由方力申、黃翠如主持的TVB節目《拍檔廚房》…

由方力申、黃翠如主持的TVB節目《拍檔廚房》,在明晚(5月3日)播出首集嘉賓有餐飲業經驗的龔嘉欣及「疫境廚神」黎諾懿打頭陣,二人分別夥拍酒店餐廳行政總廚李家鋌(Bosco)、法國菜餐廳行政總廚沈依紅(Esther)組成廚師拍檔。

首集內容是第一回合「拍檔聯乘」,嘉欣以拿手的子薑皮蛋作為出賽頭盤,笑指當年曾將菜式帶到馬來西亞經營火鍋店,成為客人必點前菜。

Bosco則負責為菜式加入新穎元素,將魚膠啫喱結合子薑皮蛋打造成精美的「寶石子薑皮蛋」。

二人的主菜則是創意酸菜魚,嘉欣更因此獻出處女劏魚,所以才要額外事前受訓。面對一眾超嚴格評審,嘉欣直言緊張:「冇諗過係咁,本身以為輕鬆啲…我係嚟玩。」

入廚年資高達20多年的黎諾懿自從7年前大仔「小春雞」黎峰睿及細仔「小冬牛」黎奕辰先後出世後,笑言已將廚藝忘掉得一乾二淨:「食嚟食去都係清蒸,烚蛋咁,所以依7年冇乜煮過啲勁嘢。」

諾懿與Esther合作炮製的頭盤和主菜,分別是「蔥油蟶子天使麵」和「蜜柑花甲馬頭魚」,齋聽菜名已甚有創意。

雖然兩位都是「資深廚人」,但合力炮製主菜時竟不幸遇上「技術性」小插曲,令諾懿不禁慨嘆:「有啲遺憾…」

另外,首度合作的方力申、黃翠如原來甚有淵源,除同樣參與過經典煮食節目《美女廚房》,翠如兩名胞妹更是跟方力申家人「搵食」,翠如笑言:「佢係我米飯班主,所以我靠佢架!」

而方力申為提升默契感,特意在好友唐詩詠月初生日時,提早與翠如見面食飯「熱身」,為是次合作打定底。

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